马兰，又称马兰头、路边菊、田边菊、泥鳅串、泥鳅菜，是一种菊科多年生草本植物。全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。在亚洲南部及东部有广泛分布。目前，我国一些大中城市已经人工栽培，其幼叶通常作为蔬菜食用，俗称马兰头，已成为早春和秋季市场上流行的绿叶蔬菜。只有选择再生性好、生长快、适应性广、栽培方便、抗逆性强、环保、香味美味的品种，才能保证马兰头质量好、产量高、效率好。
目前，我国一些大中城市已经人工栽培，其幼叶通常作为蔬菜食用，俗称马兰头，已成为早春和秋季市场上流行的绿叶蔬菜。还有同名的鸢尾和莎草。多年生草本植物，直立丛生，植物高（即叶长）约30厘米，叶宽约6毫米，蓝紫色花四五朵开放，自然分布广泛。马林根系发达，，适应性强，耐盐碱，决定了非常适合北方气候干燥、土壤沙化地区的水土保持和盐碱地的绿化改造。
形态特征:多年生草本植物，地下根茎细长，匍匐平躺，白色有节。初春只有基生叶，茎不明显。初夏地上茎增多，基部绿带紫红色，光滑无毛。单叶互生近无柄，叶片倒卵形，椭圆形至披针形。秋末开花，头状花序。瘦果扁平倒卵，冠毛少，弱而易脱落。茎直立，高30-80厘米。茎生叶披针，倒卵长圆，长3-7厘米，宽1-2.5厘米，边缘中部以上2-四对浅齿，上叶小，全缘。头状花序为疏伞房，总苞半球形，直径6-9毫米，总苞片2-4层。边花舌状，紫色；内花管状，黄色。
马兰花的栽培技术
田间管理:马兰对土壤适应性强，但水利设施好、排灌方便的沙壤土较好。移栽前人工拔除杂草，或喷洒无污染除草剂，每667次翻耕m2.发酵腐熟的优质猪粪或牛粪5万kg做到基肥充足，土肥交融，为马兰持久旺盛的生长打下良好的基础。然后根据田地大小和温室覆盖标准确定整个土地的宽度和长度，一般土地利用率要求在90%以上。除草和施用足够的基肥是马兰安全、优质、高产的基础，不能掉以轻心。
移植：马兰一般在9月移植，11月初覆盖塑料温室。温室可选择简单的竹温室或移动钢框架温室。温室的宽度和高度与传统蔬菜温室相同，要求保温性能好，现场操作方便，有利于马兰的生长和现场操作。
温室马兰应实行绿色管理。经过更多的实践，温室马兰在秋冬生长期间，没有严重的病虫害，不需要喷洒防治。偶尔出现点状叶斑病，用植物灰撒防治。因此，棚栽马兰更受消费者的青睐。当幼苗高10时～15cm可以开始
应施用腐烂稀薄的人粪或绿色环保速效有机颗粒肥料，或绿色环保速效有机液体肥料，不施用速效化学氮肥，以确保温室马兰的安全和质量。
清明节过后，取下温室框架上的塑料薄膜，使其自然生长。只要经常管理和施肥，嫩梢产量高于温室覆盖期，香气浓郁，质量优良；由于马兰抗病虫性强，一般不需要用药物治疗昆虫和预防疾病。
特别是在7月和8月的蔬菜淡季，人工栽培的马兰填补了蔬菜淡季中叶蔬菜的空缺。虽然价格低于春节，但其经济效益仍高于普通蔬菜～2倍。马兰花的繁殖方法：马兰的繁殖方法分为种子繁殖和分株繁殖。一般不采用种子繁殖，因为采种困难，出苗率很低。
分株繁殖（营养繁殖）法不仅简单易行，成本低，存活率高方法是:9月份，用铲子或锄头将马兰的根与泥铲(挖掘)连接起来，将大种皮掰成几个有主枝和根茎的小根。每个小根都有马兰主茎3～4枝，然后按10cm×10cm行株距移植到田间。移栽时，应压实种根，使其与土壤紧密结合；种植后应及时浇水，防止萎蔫，以提高存活率。
马兰品种很多，常见的有三个品种和三个变种。在田间铲种时，应采集根粗略带红色、植物匍匐生长、叶深绿色、叶倒卵长圆形或倒披针形、叶缘有齿或羽浅裂的植物。只有选择再生性好、生长快、适应性广、栽培方便、抗逆性强、环保（无病虫害防治）、香味美味的品种，才能保证马兰头质量好、产量高、效率好。这是种植好马兰的关键技术环节之一。